Tag Archives: еврейская кухня

Еще один рецепт суфганийот

Posted on 24.12.2011 by Claus

Продукты: 6 стаканов муки 50 г сухих дрожжей 1/2 ч.л. ванилина (или семян стручка ванили) 1 яйцо+2 желтка 2 ч.л. соли без горки 6 ст.л. растительного масла 1 ст.л. бренди, виски или коньяка (опционально, можно обойтись) 1 стакан воды. Приготовление: … Continue reading →

Posted in Выпечка, Десерты, Еврейская кухня | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Традиционные еврейские пончики — суфганийот

Posted on 24.12.2011 by Claus

Какая же ханука без суфганийот? Суфганийот — пончики сладкие и вкусные — любимая еда всех еврейских ребятишек. Продукты: 1 столовая ложка сухих дрожжей; 4 столовых ложки сахара; три четверти стакана теплого молока или воды; 0,5 стакана муки; щепотка соли; 1 … Continue reading →

Posted in Выпечка, Десерты, Еврейская кухня | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Тарт татен с грушами и кардамоном

Posted on 02.10.2011 by Claus

Продукты: 8 груш среднего размера 2 стакана сахара 60 гр. сливочного масла 250 гр. песочного теста 0.5 чайной ложки молотого кардамона Приготовление: В широкой сковороде разогреваем сахар, сливочное масло и кардамон на слабом огне. Помешиваем, пока сахар полностью не растворится. … Continue reading →

Posted in Быстрые рецепты, Еврейская кухня | Tagged , , , , , | 2 Comments

Яблочный штрудель с орехами пекан и изюмом

Posted on 14.08.2011 by Claus

Продукты: Тесто: 300 гр. муки 150 гр. теплой воды 3 ложки растительного масла 1 ложка уксуса щепотка соли Начинка: небольшие сладкие яблоки изюм засахаренные орехи пекан (порубить) лимонный сок сахар молотая корица Приготовление: Тесто вымешиваем так, чтобы отставало от рук. … Continue reading →

Posted in Выпечка, Десерты, Еврейская кухня | Tagged , , , , , , | 1 Comment

Пасхальный «харосет»

Posted on 14.08.2011 by Claus

«Харосет» символизирует глину, из которой наши предки в Египте были вынуждены выделывать кирпичи. Эту смесь принято делать из измельченных яблок, груш и орехов, смесь должна быть очень густой. Продукты: 2 яблока 2 груши 1 стакан молотых грецких орехов 1/4 стакана … Continue reading →

Posted in Еврейская кухня, Салаты | Tagged , , , , , , | 1 Comment

Эйсик-флейш или кисло-сладкое жаркое

Posted on 25.07.2011 by Claus

Продукты: 500 гр. говядины 40-50 гр. топлёного жира 1-2 луковицы 50 гр. чернослива без косточек 1 ст. л. томат-пасты 1 ст. л. сахара 1 ст. л. лимонной кислоты или уксуса мякиш ржаного хлеба соль перец горошком лавровый лист Приготовление: Берем … Continue reading →

Posted in Еврейская кухня, Мясные блюда | Tagged , , , , , , , , | 2 Comments